Fettabscheider sind in Gastronomiebetrieben und gewerblichen Küchen in Kiel gesetzlich vorgeschrieben. Sie trennen Fette und Öle aus dem Abwasser, bevor es in den Kanal gelangt. Werden sie zu selten gereinigt, verlieren sie ihre Funktion und können zu Verstopfungen sowie Bußgeldern führen.
Wann muss ein Fettabscheider gereinigt werden?
Die DIN EN 1825 schreibt vor, dass Fettabscheider regelmäßig entleert und gereinigt werden müssen - mindestens alle 4 bis 8 Wochen, je nach Füllgrad. In stark belasteten Betrieben (z. B. Imbissbetriebe, Großküchen) kann ein kürzerer Rhythmus notwendig sein. Ein Betriebstagebuch über alle Entsorgungen ist Pflicht und muss bei Kontrollen vorgelegt werden können.
So läuft die Reinigung ab
- Entsorgung beauftragen: Die Entleerung und Entsorgung der Fettabscheiderinhalte darf nur durch zertifizierte Entsorgungsbetriebe erfolgen, die auch in Kiel tätig sind.
- Abscheider entleeren: Das Fachunternehmen saugt den Inhalt (Fettschicht, Abwasser, Schlamm) vollständig ab.
- Innenreinigung: Alle Kammern, Tauchwände und Auslaufrohre werden gereinigt und auf Beschädigungen geprüft.
- Funktionskontrolle: Deckel und Dichtungen werden auf Dichtheit geprüft.
- Dokumentation: Der Entsorgungsnachweis wird ausgestellt und ins Betriebstagebuch eingetragen.
Folgen vernachlässigter Wartung
Ein überfüllter Fettabscheider leitet Fette direkt in die Kanalisation, was Rohrverstopfungen verursacht. Zudem drohen Bußgelder durch die Kieler Stadtwerke oder das Umweltamt, da die Einleitung unbehandelter Fette gegen die Entwässerungssatzung verstößt.
Häufige Fragen
Darf ich den Fettabscheider selbst reinigen?
Die Reinigung ist technisch möglich, jedoch muss die Entsorgung des Inhalts zwingend über einen zertifizierten Entsorgungsfachbetrieb erfolgen. Das Abwasser-Fett-Gemisch darf nicht in die reguläre Kanalisation oder als Hausmüll entsorgt werden.
Was kostet die Fettabscheiderreinigung in Kiel?
Die Kosten hängen von der Größe des Abscheiders und der Entsorgungsmenge ab. Übliche Preise liegen je nach Volumen bei ca. 150 bis 400 Euro pro Entleerung. Entsorgungsverträge mit regelmäßigen Terminen sind oft günstiger.
Brauche ich als Privathaushalt auch einen Fettabscheider?
Nein, Fettabscheider sind nur für gewerbliche Küchen und bestimmte gastronomische Betriebe vorgeschrieben. Im Privathaushalt reicht es, Fette nicht in den Ausguss zu kippen und stattdessen in einem Behälter zu entsorgen.